‹

흔들면 버터

어떻게 만들까? ·

  1. 코코야, 버터는 어떻게 만들어? 생크림을 병에 넣고 흔들기만 하면 돼! 해 볼래?
  2. 생크림을 병에 반만 넣고, 뚜껑을 꽉 닫아.
  3. 처음엔 찰랑찰랑. 조금 지나면 거품이 되어 소리가 안 나요. 하나, 둘, 셋, 넷…
  4. 계속 흔들자 갑자기 소리가 바뀌었어요. 툭! 노란 버터 덩어리가 생겼어요! 팔 아파… 아직이야? 이번엔 내가 흔들게! 조금만 더!
  5. 남은 물은 버터밀크야. 버터는 찬물에 헹궈서 모양을 잡아.
  6. 내가 흔든 버터다! 고소해!
  7. 그런데 왜 버터가 된 거야? 크림 속에 아주 작은 기름 알갱이가 있는데, 흔들면 서로 부딪혀서 뭉치거든!

보호자에게

생크림(동물성, 유지방 35% 이상)을 뚜껑 있는 병에 반쯤 넣고 10~15분 흔들면 먼저 휘핑크림이 되고, 더 흔들면 갑자기 «툭» 소리와 함께 버터 덩어리와 묽은 버터밀크로 나뉘어요. 크림 속 지방 알갱이가 부딪혀 뭉치기 때문이에요. 아이와 번갈아 흔들어 보세요. 소리가 바뀌는 순간을 함께 귀 기울여 듣는 것이 이 실험의 재미예요. 병은 깨지지 않는 것으로 준비해 주세요.