우유가 지나온 온도를 한 줄로 이어 보면… 따뜻하게 나와서, 차갑게, 뜨겁게, 다시 차갑게! 그래서 우유는 냉장고에 넣어 둬요.
고마워, 젖소야! 우유 맛있다! 나도 한 잔 줘!
보호자에게
갓 짠 우유는 소의 몸처럼 따뜻하지만(약 37℃), 곧바로 4℃ 안팎으로 식혀요. 공장에서는 뜨겁게 잠깐 데워 나쁜 균을 없앤 뒤(살균) 다시 식혀 병이나 팩에 담지요. 그래서 우유는 사 온 뒤에도 냉장고에 넣어 둬야 해요. 우유 팩에 적힌 살균 방법(온도와 시간)을 아이와 함께 찾아 읽어 보세요. 냉장고 온도계가 있다면 «우유는 몇 도에서 쉬고 있을까?» 하고 확인해 보는 것도 좋아요.
